山东的地道中药材

【海麻黄】 产于无棣县海滨沙滩旺子岛与沙头铺，因名海麻黄。

海麻黄为常用中药，始载《神农本草经》，并列为中品。该品淡绿色，干燥、茎粗、内心充实，味苦、涩，含麻黄碱多于其他麻黄，其色、味、药效均优于他地所产。

海麻黄茎枝及根皆入药。立秋至霜降时，刨挖全草，除净泥土，将茎枝与根分开，分别放于干燥通风处阴干。茎以干净条粗、外色淡绿、内色淡黄，折断后中心髓部有朱砂点的为好。麻黄主治外感风寒，怕冷，发热、无汗、咳嗽、气喘、水肿等症；麻黄根有止汗作用，治自汗盗汗。

海麻黄属多年生草本状小灌木。喜生长于多沙地带，对气候土壤要求不高，砂质土壤、砂土、壤土均可生长，能耐严寒和干旱，在无棣海滨能安全越冬。繁殖方法有种子繁殖和分株繁殖两种。

无棣海麻黄年产量一般在5000公斤左右。

【车前子】 车前科植物车前的种子，能利尿、止泻、镇咳、祛痰，并有明目作用。全省各地皆产，以梁山、菏泽、广饶、博兴、文登、即墨、乳山、桓台、寿光、鄄城等地产量较多。

车前为多年生草本植物，自生于路旁及田边。省内有大粒和小粒两种车前子，均可使用。带花全草干燥后入药名车前草，功效同车前子。

每年8～9月，车前茎叶微黄时，割穗晒干，去壳皮，取净子入药。

【徐长卿】 又名透骨草，萝藦科多年生草本。带根全草入药。性温、味辛。有行气止痛，祛风湿之功能。花期6～7月，果期9～10月。花期生长旺盛时采集，种子成熟后停采。此药系全省保护资源。 牟平全县均有分布， 生长在山坡草地。蕴藏量可达1万公斤。年收购量3000公斤左右，当地年用 300公斤，主要外调。

【黄芩】 为唇形科植物黄芩的干燥根。性寒味苦。具有除湿热（善除肺热）、泻实火、安胎之效，并有抗菌作用。是常用中药材。

黄芩为山东省大宗地道药材。有野生的，也有栽培的。野生黄芩多分布于烟台、青岛、临沂等地，以青岛和文登所产最为著名，有“条芩”、“文芩”之称。人工栽培以胶南等县为主要产地。1980年青岛市药材站在胶南进行黄芩野生变家种栽培技术研究试点，获得成功。1987年胶南家种黄芩经省、市有关专家鉴定， 品种品质皆优， 且产量高， 商品性状好， 其主要有效成分“黄芩甙”含量高达 12.52％，大大超出了《药典》（1985年版）规定的4％的标准。

黄芩喜温和气候，耐寒冷，抗干旱。适宜于山坡、地堰向阳干燥处生长，种植后1～2年即可收获。一般在“霜降”前后选晴天刨出全根，去其茎叶及泥土，晾晒或烘干即可。这个过程须防水湿雨淋，因遇水后黄芩中的黄芩素和汉黄芩素会被酶解，黄芩颜色即由黄变绿而失去药效。

【茵陈】 菊科植物茵陈蒿的干燥幼苗。性味苦辛微寒，入脾、胃、肝、胆，能清湿热、退黄疸。实验证明有利胆、抗病毒等疗效。临床多用于治疗急慢性肝炎。

惠民县是山东省茵陈的重要产地之一，境内的村边、路旁、河滩等地多有茵陈生长，年收购量一般在1000公斤以上，最高年份为1876公斤（1978年）。因惠民的茵陈柔软，有香气，呈灰白色，被称为地道药材。

茵陈的采集一般在农历二三月，幼苗长到3～8厘米时进行。以后的茵陈株高叶大，一般不再入药。因此，惠民当地有“三月茵陈四月蒿”之说。采集的茵陈幼苗经洗净晒干剪碎即可入药。

【平邑金银花】 金银花，因其在数九寒天茎不枯萎、叶不凋零而又名忍冬花。金银花很早就成为我国人民清凉解毒的良药。李时珍在《本草纲目》中说它能治“一切风湿气，及诸肿毒，痈疽疥癣、杨梅诸恶疮，散热解毒。”金银花是中医处方中常用的主药。大家熟知的“银翘解毒丸”就是以金银花、连翘为主药制成。如果有人误吃了毒蘑菇，嚼服适量的金银花嫩茎叶，即可解毒。

金银花是一种多年生藤本灌木，李时珍对它有一段详细的描述：“三四月开花，长寸许，一蒂两花二瓣，一大一小，如半边状，长蕊。花初开者蕊瓣俱色白，经二三日，则色变黄。新旧相参，黄白相映，故呼金银花，气甚芬芳。”金银花是山东大宗地道药材。平邑素有“银花县”之称。费县、苍山、日照、蒙阴、邹县等地均有栽培。平邑县栽培金银花已有近200年历史，所产金银花，花蕾肥大，色泽纯正，味道清香。主要成分绿原酸、肌醇、皂甙、挥发油等含量较高。绿原酸含量达5.78％，是四川天全种群含量的50倍，为全国之冠；所含皂甙为其他地方金银花所没有；挥发油含量为1.8‰，而他地同类产品的含量仅为0.2～0.4‰。

平邑金银花主要栽培品种有大毛花、鸡爪花，其次是大麻叶、鹅翎筒等，这些品种抗病力强，适应性广，山坡岭地、沟边地堰均可栽培。金银花既可用种子繁殖，也可压条育苗移栽，适合于大面积推广。目前全县计有成龄银花4500万墩。历史上最高年产量曾达150万公斤。

【地黄】 为玄参科植物地黄的干燥或新鲜块根。新鲜者称“鲜生地”，能滋阴、清热、凉血、止血，适用于热性病，发高热、咽喉红肿、吐血、咳血、鼻衄等。干地黄称“生地”，性寒味甘，养阴、清热、补血、凉血、止血，适用于阴虚、贫血、津液缺乏、口渴、低热、吐血、尿血及子宫出血等症。经加工蒸制后的地黄称“熟地”，性微温，味甘微苦，能补血滋阴，适用于贫血、心悸、头晕、月经过多、阴虚、遗精、潮热、盗汗等症。

地黄喜温和气候，要求阳光充足，通风良好的环境，喜欢深厚疏松的沙质土壤，耐寒。菏泽地区一带多有种植，始于何时史无确载，但清代顺治年间的《定陶县志》已载有地黄的栽培了。建国后，定陶一带引进河南省温县“怀庆地黄”良种，进行大面积栽培。1966年发展到5420亩，总产42.6万公斤。1977年4月，商业部医药局在定陶县主持召开了9省1市生地生产座谈会。后因价格等原因，种植逐渐减少。1987年定陶县仅有几家专业户保持种苗种植。

【泰山紫草】 泰山四大名药之一。因花及根皆紫色，能染紫，故名紫草。它的活血、凉血、清热解毒、利尿、滑肠等功能，优于其他各地同类产品。中医常用以治疗血热毒盛、疹出不畅、黄疸、丹毒、大便湿闭等症。当地民间很早用于防治小儿麻疹。近年，浸制软膏外用，治疗火伤、冻伤、湿疹、水泡等症有效。泰山周围村民习用其泡酒（以紫草根12～15克泡酒1斤），饮之能舒筋活血，强壮身体。该品坚实质优，泡入酒内，酒即刻变成红紫色。外地紫草每斤一大捆，而泰山紫草每斤只一束。

【蔓荆子】 常用中草药。具有散风清热、镇静、镇痛之效。治头风、偏头痛等症。蔓荆子野生于海滨、沙滩及湖畔，主产于威海、聊城等地和汶河两岸。蔓荆子也可人工栽培。1898～1930年英国租借威海卫期间，在威海刘家台河两岸栽植过蔓荆子。建国以后，烟台药材站曾拨款1.1万元，由威海市药材公司先后在双岛、 涝台、 峰西、 崮山等海滩， 采取扦插和压条法栽植200余亩，最高年产 21885公斤。以后栽植逐渐减少。

蔓荆子为落叶灌木，果实入药。9～10月间果实成熟摘下晒干，去掉碎叶及泥沙等杂质即成。1987 年全省收购2.2万公斤，1978年收购量曾达9万公斤。常年调出省外的占2／3。

【翻白草】 蔷薇科多年生草本植物。因叶表面绿色，背面密生白色绵毛，翻过叶背为白色而得名。牟平翻白草为“委陵菜”干燥全草，别名老鸹爪。翻白草性平、味甘、微苦。有清热解毒、收敛止血之功效。

翻白草全草入药。每年三四月份草叶背面呈白色时是采收的最佳季节，过时叶背成绿色，不可入药。牟平县山、丘地均有分布，蕴藏量可达15万公斤。系常用药，需求量不大，县内年用量100公斤左右。年收购5000公斤，多供出口。

【楚桑皮】 楚桑皮即桑白皮，因产于曹县的楚天集一带而得名。

桑白皮，其性寒、味甘，具有泻肺火、除水气的功能；主治肺热喘咳，水肿腹胀等症。曹县楚桑皮的特点是，颜色白，外有红色薄边，粉质多，药效高，深受中医界欢迎。春季桑树尚未发芽时，刨出桑根，去土，趁鲜刮去外层黄棕色粗皮，用木棒砸软，将皮剥下晒干后即可入药。

曹县楚桑皮已有600余年的生产制作历史，明代即被医家公认为优质地道药材，销往国内各地。清代以来产量逐渐减少。建国后，植桑虽有所发展，但面积仍不算大。楚桑皮年收购量平均约300余公斤，最高年份达1000余公斤。

【桔梗】 有宣肺、散寒、消痰、排脓之效。能促进支气管粘膜分泌，用于咳嗽痰多、咽喉肿痛、扁桃体炎等。

桔梗是山东省主要大宗药材。历史上多采收野生桔梗供药用。1976年开始改野生为家种，目前家野兼有。野生的全省各山区均产，多生于山坡草丛中；主产于青岛、烟台、潍坊、泰安、临沂等地。家种的以济宁和临沂较为集中。所产桔梗除供本省药用外，大量销往外省。

桔梗根入药。3～6月或9～10月间采挖，刨出全根，除去残茎，洗净，刮去外皮，晒干。晒时须摊铺均匀，常翻动，以促其快干而保持色泽洁白。如遇阴雨，暂勿加工去皮，因如不能及时晒干，桔梗表面易生黄色水锈或发霉变质。可暂将桔梗入水浸泡或用湿沙培起，以防桔梗外皮风干不易除去。

【栝楼】 常用中药。具有润肺、化痰、散结、滑肠之效。还用来治疗冠心病，中成药“解心痛片”的主药就是栝楼。

山东栝楼，以长清、肥城、宁阳为主产县。栝楼又有光皮栝楼（糖栝楼）和皱皮栝楼（仁栝楼）两种，前者皮薄易碎，糖少难干，不便保存和运输；后者是山东栝楼的优良品种，皮厚皱缩，个大，色泽好，糖分足，仁多饱满，药效高，便于储存运输，因而被列为最佳品种，畅销国内外。

栝楼果实、果皮、种子及根均入药。栝楼于秋分前后成熟，经过几次霜打，外皮变为橘红色，内部糖汁渐稠厚，此时即可采摘。采时连一段茎蔓，编成辫子悬挂于背阴通风处晾干。采收时遇破口的即剖开，取皮至阴凉处晾干，为栝楼皮；洗去瓤，取种子晒干，为栝楼仁。野生栝楼一般刨其根作天花粉药用，一般10～11月刨出根部，洗净泥土，刮去外面的栓皮，切段晒干即可入药。

栝楼产量近几年虽不断增加，但仍供不应求。

【高花粉】 高唐县盛产栝楼，其根（学名天花粉）是常用中药。因其药性独佳，他处不如，中医视为珍品，故称其根为高花粉。明朝中叶以来的高唐历代志书中，均有关于高花粉的记载。建国后高花粉标本曾长期在山东省博物馆展出、保存。

栝楼属葫芦科，多产于白土沙地中，其根直下生，入地七八尺左右，夏月掘者，有筋无粉，不能用，一般秋季将根刨出，以年久者为好。此根做粉，洁白如霜，故谓之天花粉。

高花粉有泻火、解渴、润燥、祛痰等功能。还可用于中期妊娠、死胎及过期流产孕妇的引产及对宫外孕、葡萄胎患者的治疗，对恶性葡萄胎、绒癌等也有一定疗效。外用可治皮肤湿疹。

高唐土壤以壤土为主，极宜栝楼生长，全县均有出产，马颊河东侧乡镇为主产地。野生栝楼多生于河堤，沟崖、路旁、田边及棉田中。据1985年高唐药材公司对中药资源普查，全县高花粉蕴藏量达 7.6万公斤。建国后年最高收购量为5391公斤。除供应县内、省内外，还远销北京、天津及东北各省，并向朝鲜、日本和东南亚等地出口。近年来，高唐县人民政府对高花粉采取开发利用和保护措施，建立了高花粉生产基地和技术指导中心，高花粉的产量和质量不断提高。

【半夏】 为天南星科植物半夏的干燥球形块茎。半夏有毒，须加工炮制后才能内服。性温味辛，入药可燥湿化痰，降逆止呕。多用于妊娠呕吐、咳嗽多痰等症。

半夏入药始于《神农本草经》，又名地文、水玉。《本草纲目》中有“五月半夏生。盖当夏之半也，故名”的记载。

半夏是青州市传统地道药材之一，以资源丰富，色白、质实、粉性足而闻名。建国后，青州市成功地进行了半夏野生变家种的试验，1981年全市种植半夏624亩，收获2720公斤，价值5万余元。据1985 年5月青州中药资源普查，境内野生和家种半夏蕴藏量1万公斤。

青州利用半夏入药治病历史久远。闻名全国的名牌成药“青州白丸子”的主药就是半夏。青州白丸可治风痰壅盛、口眼歪斜、手足瘫痪及小儿惊风，被医家广泛应用。清同治八年（1869），黄县人丁竹溪在青州城东关创办了《金城顺》中药店，大量收购当地半夏，除用以自制药品外，还销往全国各地。

建国后，随着医药科学的进步，青州市药材部门以自产半夏为配方，生产的中成药已有二陈丸、桔红丸、六郁丸、通宣理肺丸、藿香正气丸、半夏天麻丸、参苓白术散等十几种产品。

【猪牙皂】 为刺激性祛痰药。小量内服能祛痰，量大即能引起呕吐。一般用于痰涎蓄积、胶粘不易咯去、引起呼吸困难者。外用治痈疽、疥癣，并能刺激鼻粘膜，诱致喷嚏。猪牙皂是山东地道药材之一。主产于邹县，《名医别录》中有猪牙皂“生……鲁·邹县，如猪牙者良”的论述。

猪牙皂的特征是：干无枝刺，荚果小、弯如新月、似猪獠牙、圆肥肉厚，无或偶见种子。

邹县猪牙皂均为栽培，是以大皂荚幼树为砧木，猪牙皂枝条为接穗，经嫁接而得。结实后应除去大皂荚，以利小皂荚的生长。

【莱服子】 为一年生草本莱服（俗称萝卜）的干燥种子，卵圆形，富含油脂。气味辛甘平，无毒。有下气定喘、消食化痰之功用。《本草纲目》记载：“莱服子之功，长于利气。生能升，熟能降。升则吐风痰，散风寒，发疮疹，降则定痰喘咳嗽，调下痢后重，止内痛，皆是利气之效。”李时珍曾亲自服用过莱服子，称其利气之功，“果有殊绩”。

莱服子是常用中草药，各地均产。

【香附】 芳香健胃，舒气解郁药，并能镇痛，调经。为山东地道药材之一。历史上山东香附以品质优量大而享有盛名，且行销全国。习惯上一般将产在东明、菏泽等县的称“明香附”，产在泰安、汶水两岸的称“汶香附”，产在高密、安丘一带的称“淮香附”。

香附为多年生草本，常野生于草原、河边、洼地等处，根茎入药，其茎叶可用来编制蓑衣和草鞋。根茎一般在10～11月间收刨。以个大、色棕褐、质坚实、香气浓郁者为佳。

【丹参】 为强壮性妇科要药，能活血祛淤、调经止痛、安神宁心，兼有排脓及促进组织新生之效。医疗实践证明，丹参有扩张冠状动脉，改善冠脉循环的作用，可用于治疗冠心病、脑血栓形成等症。

丹参是山东大宗药材，野生于荒坡、路旁。以莱芜、栖霞、泰安、博山等地及沂蒙山区为最多。 1977年开始改野生为家种，以巨野、莒县种植较为集中。

丹参根入药。4～5月或9～10月间采根，采于秋季者质佳；除去茎叶须根及泥土，晒干即可。

【益母草】 为唇形科植物益母草的干燥全草，性微寒味苦辛，功能祛淤生新，活血调经，并治乳痈、丹毒、恶疮等外症。益母草种子为“荒蔚子”，也供药用，能活血调经，凉肝明目。益母草是常用中药。为山东省大宗主要药材。

山东益母草原植物有两种，即大花益母草与益母草，两种植物形态相似，大花益母草花较大，下唇比上唇短而宽。两种均可药用。

益母草以6～7月采收的质量较佳。采收时，选晴天，割取地上部分，趁鲜切成3毫米左右，晒干即成。 益母草以茎不过老，色黄绿，附有花及叶、干净不霉烂者为佳；茎叶过老，色黄者次之。9～ 10月果实成熟时采收种子。

【桃仁】 蔷薇科，性平味苦甘，入肝经血分。主治淤血积滞引起的经闭、痛经、腹中包块、产后淤阻、跌打损伤等症。

肥城县植桃已有1100余年的历史，所产肥桃驰名国内外，其桃仁籽粒丰满，个头硕大，经理化测验，含有扁桃甙、苦杏仁甙、酶、脂肪和维生素B1<／sub>等。年收购1000公斤，供省内外药用。

【土元】 俗名土鳖虫，味微咸，性寒，有小毒。入肝经。有破血逐淤，续筋接骨之功效。专破淤血，消肿块，通经闭，为妇科常用之药。

肥城县丘陵地带广阔，适于土元生长。主产地是老城、湖屯、石横、安临站等乡镇，所产土元个大均匀，肌肉丰润。蕴藏量为5000多公斤。

【金乡红花】 红花，又名杜红花。具有活血、祛淤、调经之功能。红花属菊科，为一年生直立草本植物。夏季开花，头状花序顶生，全部为管状花，桔红色，故称红花。金乡红花，色红而鲜艳，质柔软，油性足，经临床应用证明，仅次于全国闻名的藏红花。

清乾隆年间金乡县已种植红花。近年来产量不断提高。1973～1983年平均年产量为3400公斤，1987 年产3500公斤。

【太子参】 又名孩儿参，属石竹科。呈纺锤形，性平，味甘微苦。南京中医学院编著的《中药学概论》一书中说：“太子参功同人参，而力稍逊”，是补气药中一味清补之品。

临沭县栽培太子参历史已久。传说300多年前，一农民食欲不振，心悸盗汗，四肢无力，偶尔在山野挖到太子参，尝之微苦，煮水饮之，第二天便觉精神振奋，食欲增加；连服数日，症状大减，身体逐步康复。于是，他将参根栽于园内，经多年的精心培植，遂成此良药。

太子参的繁殖分有性和无性两种。有性繁殖可用种子播种，无性繁殖使用块根。太子参喜欢疏松、肥沃的沙质土壤，栽种季节为9月至封冻前，来年6月收获。一亩生长良好的太子参可收干参150公斤左右。

临沭县建国后种植太子参，1961～1984年平均每年收购10万公斤，1970年收购104万公斤。销往全国各地，并出口东南亚各国。1984年以来种植渐少。

【鹿茸】 雄鹿尚未骨化之幼角。以顶端丰满、茸体圆而大、质嫩、毛细、皮色油润、横切面洁白、有细蜂窝状眼孔、外圈无骨质而体轻者为上。鹿茸性温，味甘、咸。《本草纲目》载，鹿茸“生精补髓，养血益阳，强筋健骨，治一切虚损耳聋目暗眩晕虚痢”。

牟平县昆嵛山林场饲养梅花鹿已有20余年历史，这里的成鹿膘肥体壮，鹿茸生长饱满，形状美观，质地良好。每年2～4月间，鹿角根部花盘脱落，长出圆形新角。此时，新角尚未硬化，内部富有血液，外部密生茸毛，触之柔软，是为鹿茸。清明节后45～60天左右即可收采。每年可收购50～60公斤，主要上调出口。

【泰山何首乌】 何首乌、四叶参、黄精、紫草，同称“泰山四大名药”。何首乌又为泰山400 多种中草药之冠。泰安民间传说中有“何翁返童”的故事，古代泰山脚下何家庄白发老翁何立德，一天在泰山后石坞采药，正值饥饿难耐之时，突然采得此药，当即食之充饥。不料自此以后，何翁发须由白变黑，渐渐返老还童，故谓此药“何首乌”，亦名“白首乌”。

该药多生于泰山和徂徕山的山坡石缝或土壤肥沃的湿润地带及树下。株高1～2米，缠绕展蔓，有乳白色汁。根块球形，外皮黄褐色，瓷实、沉重如石。茎纤细，绿色或紫色。单叶对生，叶片戟形或三角状心形，先端渐尖，有长柄。伞状花序呈黄绿色，5个瓣。5～6月为花期，8～9月为果期。

该品因生于泰山、徂徕山的特殊水土条件，其养血、益肝、固精益肾、强筋健骨、乌须黑发等药用功效，较他地同类产品为优。其性不寒不燥，为滋补良药。不少大药店唯以泰山何首乌为地道药材。

【莱阳北沙参】 伞形科植物珊瑚菜的根部，是优良的润肺、止咳、养胃药。李时珍在《本草纲目》中说：“沙参甘淡而寒，其体轻虚，专补肺气，因而益脾与肾，故金能受火克者宜之。”沙参有南北二种，《本草从新》说：“北沙参专补肺阴，清肺火，治久咳肺瘘。南沙参功效同北沙参，而力稍逊。”

山东沙参是北沙参，为山东省地道药材，主产地莱阳市。据莱阳市北沙参集中产地胡城村老农介绍，此地栽培沙参已有500余年历史。1935年出版的《莱阳县志》记载：“沙参向为邑出口货大宗，性宜松土，故产于五龙河沿岸者，品质优良……。年产约200万斤，值银七八角，回往烟台，转输江、浙、闽、广等处，称为‘莱参’，邻封所不及也。”根据烟台海关从1863年开始的统计，莱阳沙参行销全国并出口香港、东南亚地区。由此可见，山东沙参不论产量、质量，在全国均属上乘。北沙参性喜沙壤土，前茬地忌种花生、豆子。一年生参根，翌年“白露”“秋分”季节，参叶微黄时收获。两年参于第三年“入伏”前后收获。收刨出的沙参应除去地上茎及须根，洗净、扎成捆，入沸水煮2～3 分钟，至能撸下外皮为止，捞出后逐根撸去外皮，晒干或烘干入药。以根条细长、色白、坚实、粉性足、无虫蛀者为佳。

【枸杞】 常用中药材。果实称枸杞子，含有糖、氨基酸、生物碱、甙类和胺类以及钙、磷、铁等多种成分，有滋补肝肾、益精明目的功能；根皮称地骨皮，有凉血退热，清肺止咳的作用。

枸杞属茄科，落叶灌木，果实长圆形，呈枣核状，熟时红色或桔红色，果实内多种子，为黄白色。枸杞的叶、实、茎、根均可入药。我国宋代即有描写枸杞的诗句：“根茎与花实，收拾无异物”。

枸杞主要采用种子繁育，春栽在春分前后，秋栽在封冻之前。枸杞果期长，春果在芒种到夏至采摘，伏果在大暑前后采摘，秋果在秋分至霜降间采摘。枸杞适应性强，对土壤要求不严，耐盐碱、耐旱、耐寒、怕高温和积水地。可以充分利用盐碱地、荒弃地种植。

德州地区是山东省枸杞主要产区，所产枸杞以产量高、果实饱满、颜色纯正、籽粒少、含糖量高而闻名省内外。全区枸杞最高年产量为24.62万公斤（1976年）。

【灵芝】 名贵中药材。《本草纲目》载：灵芝主治“胸中结，益心气，补中，增智慧，不忘”。久食，轻身不老，延年神仙。灵芝能增加冠脉血流量，并有升高动脉血压，降低血脂的作用。经临床验证，灵芝对慢性气管炎、喘息型慢性支气管炎疗效较好。还可用于白细胞减少、冠心病、高血压、血胆固醇过高、鼻炎、胃及十二指肠溃疡、神经衰弱等。治疗肝炎与传统的“保肝”药物相对照，疗效较后者为优。

灵芝含有18种氨基酸（其中8种为人体必需）、水溶性蛋白质、维生素、微量元素锗、甾醇类、生物碱类、香豆精甙等。其中“锗”的含量较人参高4～6倍，食之可加速体内新陈代谢，延缓细胞衰老。

灵芝多生于丘陵山地阔叶林下阴湿处、枯树基部。除野生者外，现亦进行人工繁殖。

山东野生灵芝当首推泰山灵芝。据当地民间传说，神农尝百草，在泰山上发现此药，故称“神草”。《宋史》记载，宋真宗景德三年，帝发京师至泰山，王钦若等献灵芝三万八千余本，曾轰动一时。

泰山灵芝外形似五彩蘑菇，“伞盖”呈不规则云朵形。大者径长10多公分，小者只1公分左右。夏季泰山气温较高，林间相对湿度大，再加上林木繁茂，阳光散射，因而造成了泰山灵芝迅速生长的条件。秋后可在柞岚朽木桩旁采到。

枣庄市薛城区真菌实验站于1983年试行人工栽植灵芝成功。1984年批量生产。薛城真菌实验站栽培的灵芝品种是“赤灵芝”，又叫“丹芝”。该灵芝以棉籽为主要原料作培养基，采用机械装瓶装袋，高压灭菌和巴斯德灭菌，进行工厂化栽培。1987年生产成品3016公斤，大部分外销。

【酸枣仁】 补肝安神的常用中药材。具有补肝、宁心、敛汗、生津的功能。用于虚烦不眠、惊悸多梦、体虚多汗，津伤口渴等症。

酸枣仁属山东省大宗药材，分布广泛，各山区、丘陵均有丰富的野生资源。以沂水、蒙阴、沂源、莱芜、新泰等县市产量最大。

秋季，酸枣外皮变红时，种仁已成熟，此时采摘，趁鲜去净皮肉，将枣核洗净晒干，药用时再将枣核外壳除去，取净仁，即为酸枣仁。以粒大整齐，饱满充实，有光泽，外皮紫红色，种仁黄白色，无硬壳者为佳。

【柏子仁】 柏科植物侧柏的干燥成熟种仁。柏子仁原名柏实，最初载于《神农本草经》，并列为上品，距今已有两千多年的药用历史。柏子仁有养心安神之效，用于血虚所致的虚烦不眠、惊悸怔忡、阴虚盗汗之症；又因柏子仁油多质润，故还可以润肠通便，适用于阴虚血少的肠燥便秘。

侧柏为多年生常绿乔木，有时呈灌木状，生长于湿润肥沃的山坡、丘陵、沟边。侧柏适应性很强，耐寒、耐旱、抗碱。现亦广泛栽培于路旁、公园，以绿化环境。每年秋季，将侧柏果实打落，搓去果壳，碾去种皮，晒干即为柏子仁。

柏子仁为山东大宗药材，以子粒饱满、色黄白、不泛油而著称。枣庄、泰安等地是山东柏子仁的主要产区，年收购量在5.5万公斤左右。销往省内外，还出口日本、香港等地。

【远志】 为远志科植物远志的干燥根。内服为有效的祛痰药，并能强心、益智、补精、壮阳。外科用于排脓。远志的地上全草（包括茎、叶、花果）名叫“小草”，也供药用，能益精补阴气，止虚损梦遗。远志为山东省主要大宗药材之一，量大质优，供应全国药用。

远志根皮及全草入药。4～5月间采挖，将根刨出，除去残茎、须根及泥土，晒至二三成干，皮稍皱缩时抽去木心，晒干。采根同时取其地上部分，晒干即为小草。

山东还出产西伯利亚远志和瓜子金远志。

【全蝎】 蝎子的全体，药用称全蝎。具有息风镇痉，通络止痛之功，用于治疗癫痫、脾痛、淋巴结核、烧伤、急慢性扁桃体炎、血栓闭塞性脉管炎等症。

全蝎是山东名贵地道药材，以个大体肥，疗效显著而驰名中外。全省有30多个县盛产全蝎，以临朐、沂源、青州、历城、蒙阴等县产量较大。宋代《开宝本草》中有“蝎出青州”，“形紧小者良” 之说。清初外省商人已到临朐大量收购蝎子，因而《聊斋志异》中有“蝎客”的故事。

捕捉蝎子的旺期为4月中下旬，此时蝎子体肥、肉厚、腹中无泥土和杂物，加工后蝎体干硬，装箱密封，虽经夏季亦不霉变、虫蛀。另外，此时蝎子刚刚出蜇，活动力弱，分布较集中，便于捕捉。

加工好的全蝎，头胸部及前腹部呈扁平椭圆形，后腹部尾状完整者长约4～5厘米，全体绿褐色，腹及肢为黄色，尾刺尖端褐色。胸部折断后可见黑色或棕黄色残物，后腹中空。山东全褐以身干、色黄、完整，腹中少杂质而受到中外顾客欢迎。

【蟾酥】 蟾酥是蟾蜍（俗称癞蛤蟆）的耳后腺及皮肤腺分泌的白色浆液的干燥品。是强心、利尿、消肿解毒药，有镇痛之效。《本草纲目》记述，蟾酥有毒，主治小儿疳疾，牙疼，破伤，发背疔疮，一切恶肿。我国出名的中成药六神丸、蟾酥丸、梅花点舌丹，均有蟾酥成分。

蟾酥是山东的名贵中药材，主产莒南县。蟾蜍每到冬令即群聚于河塘内污泥中冬眠，因此采集一般在蟾蜍的初眠和起蛰期（即每年3月和10月）进行。小蟾蜍酥少，一般只挤取一面，大的浆足，则两面皆挤。待酥吹晒八成干时，团捏成饼状，至纯干为度。

山东生产的蟾酥扁圆似饼，直径约7厘米左右，上面隆起下面凹入，每市斤4～5个，外表茶黑色。酥质优良，纯度高，外表光洁，断面呈半透明角胶质，沾水即泛乳白色，含有效成分超过日本九版药局方（即药典）所规定的18％以上的标准，因而被誉为“东酥”，在日本深受欢迎。

【泰山麦饭石】 产于泰山南麓辞香岭一带。其矿床是构造变动和蚀变风化形成的碱金属花岗质岩，其医疗保健价值超过一般散见的麦饭石。

麦饭石是我国的古老药石，因形状、色泽酷似麦饭而得名。我国对麦饭石的应用，迄今已有近千年的历史。宋《图经》记载，此石“大小不等，或如拳，或如鹅卵，或如盏，或如饼，大略状如握聚一团麦饭，有粒点如豆如米，其色黄白”。《本草纲目》谓此石性甘温无毒，主治“一切痈疽发背”。现代科学证明，此石含锶、锡、碘、硅、钴、铜等微量元素，是一种天然无机营养源。此石的全部成份均对人体有益无害，并有促进人体有害物质排除、促进新陈代谢、治疗心血管、胃、肝及皮肤病的效用。实地调查证明，泰山麦饭石产地一带的居民普遍健康长寿，很少患皮肤病、癌症等。

麦饭石的研究利用，前景极广。可用以沏茶、泡酒、煮饭和制作饮料。现在泰安生产的“麦饭石黄酒”和“华麦可乐”，即是以麦饭石作原料制成的。用麦饭石处理过的水养鱼，成活率能提高45％。苹果、栗树施用麦饭石粉，能提前结果。萝卜、玉米施用麦饭石粉，能使果实格外丰满，增产效果明显。麦饭石将有可能成为最有价值的自然肥料之一。

科学文献说明，优质麦饭石的存在，是优质矿疗水出现的条件。因此，人们把泰山麦饭石和泰山矿泉水称为“泰山双宝”。

【阿胶】 名贵滋补药，“出东阿，故名阿胶”（《本草经集注》）。又称“傅致胶”，“盆覆胶”，“驴皮胶”，自秦汉迄今已有两千余年生产历史。阿胶最初是用牛皮熬制的，经过多年临床实践，人们发现，驴皮制胶，药效更好，自唐朝以后，改用驴皮制胶，名阿胶，牛皮制者为黄明胶。

优质阿胶棕黑或乌黑色，平滑有光泽，质坚易碎。明代医药家李时珍说：“真者不作皮臭，夏月不湿软”。阿胶的主要成分为蛋白水解物，含有肽、赖氨酸、组氨酸等多种氨基酸，还含有微量元素钙、铁、锌、锰、铬、锡等，有养阴、止血、补虚、润燥之功能，对虚劳贫血、气短乏力、肺痨咯血、胎前崩漏等症，疗效显著，被称为“大补之品”。历史上曾被封建朝廷列为三宝“人参、鹿茸、东阿胶”。阿胶在南北朝就被定为贡品。明朝规定，兖州府每年进贡阿胶100斤（当时东阿属兖州府）。阿胶在国际市场上也享有极高的声誉，许多用户在当地买不到阿胶，便直接汇款求购。在日本，贫血病人如果吃不上阿胶，会遗憾终生。

生产阿胶的主要原料是优质驴皮，配以南酒、豆油、冰糖等辅料，再用当地特有的含有多种矿物质的井水熬制而成。古代制胶，从将驴皮置水中漂泡，到熬制好胶汁，冷却后切块阴干，一般需九天时间，故有“九天贡胶”之称。建国后，随着现代科学技术的应用，对阿胶生产从水质选择，到泡皮、洗皮、切皮、熬胶、切胶、凉胶、擦胶等一整套工序进行了改革。古代阿胶只能在每年10月至来年4 月间生产，年产量有限，现在全年生产。东阿阿胶厂年产阿胶25万公斤，平阴阿胶厂年产30万公斤左右。