生长是人一生中最开始的成长，从各种器官系统开始的变化是可观测的数据。相应的测量值来呈现其中量的变化，从而发育是指向为细胞、组织、器官的。分化与功能上的成熟、成长与发育，是孩子成长为大人的一个关键过程。可生长至发育的物质基础，因为生长量的变化会一定程度上反映出身体器官系统发育的状况，生长和发育两者紧密相关。
就目前以月嫂中心和营养机构不断商业化并以多种可观的形式在发展，可以看到各社会各界对辅助幼儿成长的机构接纳度的不断提升。并且针对幼儿膳食的营养状况研究的重视程度真是逐年上升。保证幼儿身体健康生长发育的物质基础是需要合理的饮食结构，否则影响其正常的生长发育量值。合理的饮食结构在于避免量的不均衡，不均衡会影响其正常的生长发育演变为幼儿营养不良。导致不能全面性的发育，缺乏完整的发育是会呈现发育数值跷跷板的形态，营养高低不一。营养不良导致的消瘦以及营养过剩、营养不均、超年龄肥胖是目前幼儿发育的普遍问题。
对于膳食营养状况的研究中得出除部分幼儿体营养状况与遗传基因相关外。绝大部分幼儿的影响因素以饮食为主支，结构饮食的改变或者幼儿食物中某些成分含量发生改变会影响阶段性的发育进程。结合幼儿的饮食特点以下两方面可以视为中心:
1、 食物能量密度上的增加
幼儿的胃容量和他幼儿的形态一样处于小果实的样子较小，但是他们的生长快，相对的需要的能量和营养就比较多。所以在进食的时候要着重注意食物的能量密度如：蔬菜用油炒后的能量密度就比不“炒”的蔬菜高，肉类的能量密度比鱼虾高，米糊的能量密度比粥高，因此在婴儿年满一周岁之后应吃饭，开始吃菜泥时应加油煸炒，增加其食物密度。
2、 营养全方位、膳食均衡
膳食中某些营养素过多或不足都会对婴幼儿造成不同程度的营养倾斜，因此平衡膳食才能更好促进婴幼儿生理系统的发育。关键是幼儿仍处于生长发育的旺盛时期，对蛋白质、脂肪、碳水化合物及其他营养素的需求量很高并且很敏感，所以食品种类适合、营养素全，且各种营养素之间的数量及其比例适合婴幼儿生长发育和生理需求的平衡膳食是最好的。
对于不同时期的成长发育是需要制定不同的营养均衡表，繁琐的成长是为良好的健康建结实的地基。