严格来说，糖友是糖尿病确诊者。那么对于血糖波动的朋友，可能并没有确诊，依据严格的饮食，确实可以有效地控制血糖。那么，学界采取手测量的方法，提供如下，便于大家参考。

膳食手测量快速了解需要吃多少，管住嘴对糖友的重要性不言而喻，而管住嘴的过程中最重要的手段就是定量。医生给出的膳食营养建议要快速简单明确地落实到具体的烹调中去。

例如一般患者每日饮食建议是主食250克左右，肉类100~150克，牛奶250~500克，鸡蛋50克，蔬菜500克，水果150~200克，烹调油25~30克。

【主食一顿一拳头】一般每天吃主食200~300克，均匀的分给三餐，每一顿要吃75~100克，这些主食做熟后大约是成人一个拳头大小，所以简单的判断方法就是一顿吃一个拳头大小的主食。

【海舒医生说】除非有医生建议，不建议粗粮替代细粮。以细粮为主，适当加入粗粮，原则上不超过三分之一。简单一点，焖米饭时加一捏小米即可。

【牛奶一天1~2袋】，建议每天牛奶的摄入量是250克到500克，由于牛奶是液体，所以他的量比较好确定。

【海舒医生说】有人消化能力差，喝牛奶涨肚的人，可以试试热牛奶；如果依然涨肚，或者腹泻，可以选择不喝。一边腹泻一边喝奶，这也不是医生的本意。

【肉类一天“2~3个鸡蛋”】每天肉类的摄入量是100~150克生肉，50克生肉大约相当于一个鸡蛋大小，这里指的是每天肉的总量，白肉（鸡鸭鱼虾）每天一两个掌心的肉。红肉则是每天一两个手指的量。

【海舒医生说】有的人在得知自己血糖高之后，开始吃素。吃素并不利于身体的复原，甚至在很多方面会加重甚至诱发。

【鸡蛋是一天一个】每天鸡蛋的建议量是50克，一个中等大小的鸡蛋大约就是50克。

【海舒医生说】有的人除了吃鸡蛋，还同时吃鹌鹑蛋，鹅蛋，鸭蛋。脂肪过多摄入，也会转化血糖的。可以吃，但没必要同时吃。

【蔬菜一天两大捧】中国营养学会建议健康成年人每天蔬菜的摄入量是300~500克，糖友在这方面并无特殊建议，每天保证摄入500克蔬菜。当然此处所说的蔬菜是指绿叶蔬菜，如白菜、菠菜、卷心菜等。

【海舒医生说】土豆、山药、红薯、莲藕等根茎类蔬菜，由于淀粉含量较高，应该归入主食类中切碎的青菜，两手一捧的量大约有250克。

【水果一天一拳头】中国营养学会建议健康成年人每天水果的摄入量是300~350克，对于糖友来说，这个量就需要进行较大的修改了。我们建议如果血糖控制相对稳定，每天可以摄入水果150~200克，如果血糖控制不佳，则暂停水果。

【海舒医生说】

烹调油一天两汤勺，每天建议烹调用的量为25~30克，平时吃饭用的小汤勺，一汤勺约为10克油，全天烹调油25~30克，就相当于2.5~3汤勺。

【海舒医生说】水果不是不能吃，一定学会换算热量。此外，水果可以煮熟了吃。

如果一位糖友依据以上规则，严格执行，血糖依然控制不理想，那么除了考虑更换降糖药或者加量之外，一定要考虑自己的体质，以及自己疾病所处的某一个特定阶段，这里是中医擅长的领域，请咨询专业医生。比如，寒性体质糖友，就要少选择或者不选择性质偏寒的水果和蔬菜，比如梨和荸荠。

谨以此文献给血糖正在波动的家人。