俗话说的好：早餐吃好，中餐吃饱，晚餐吃少！对于咱们肾病患者来说，早餐同样非常重要，尤其正处于治疗期及恢复期的肾病患者，更应该关心如何吃好早餐。因此，肾友的早餐千万不可以随意与马虎。

对于肾病患者来说，健康的早餐不仅应提供足够的热能，还必须保证摄入蛋白的质与量，同时应该避免食用辛辣、油炸及不卫生食物。因此，下面这五种早餐，咱们肾病患者不要再吃了。

1.西式快餐

西式快餐多为加工食品，普遍存在超量的反式脂肪酸，且属于高热量的。它不仅容易导致肥胖，对心脑血管及肾脏都有影响。而食用西式早餐中的油炸食品也会对身体产生危害。有研究发现，长期超量食用这类西式快餐，会增加肾病患者的死亡风险。

不同于中餐，西式早餐存在营养不均衡的问题，热量比较高，但却往往缺乏维生素、矿物质、维生素等营养成分。如果一定要选择西式快餐做早餐，应再加上水果或蔬菜等，以维持营养均衡，保证各种营养素的摄入。

2.剩饭剩菜

有些肾病患者为了图方便赶时间，早晨起来抓起头天晚上吃剩下的饭菜，给自己当早餐。这是很糟糕的事情，隔夜饭菜经过一个夜晚的存放，冰凉生硬不说，更重要的是会产生一些微生物的变化而导致细菌的产生，很容易让肾病患者“病从口入”，这对于抵抗力本来就很差的肾病患者来说，特别容易出问题：导致肾病加重或复发的情况并不少见。

3.零食类食品

零食多数属于干食，包括只吃饼干等零食及路边摊点食物。对于早晨处于身体缺水状态的肾病患者来说，一是不利于消化吸收的，二是无法补充处于缺水状态的身体。这必然影响到有“水脏”之称的肾脏，最主要的是影响肾血液量，从而导致影响肾脏的供血与排毒功能。

4.太辛辣的食物

基于同样的原因，早晨肾病患者的肠胃要尽量避免受刺激，过于辛辣的食物直接的结果是伤胃，这绝对是肾病患者吃早餐的大忌。而肾病患者本来就应该避免食用辛辣食物，它对肾病患者的影响也非常大，尤其是IgA肾病患者。

5.过于冰凉的果蔬汁及其它饮料

在一大早，很多肾病患者喜欢喝蔬果汁，虽说可以从蔬果中提供各种矿物质与微量元素及补充水分。然而，没有经过加热的各种饮料非常不适合肾病患者。最主要的原因之一是，我们每个人的体内永远喜欢温暖的环境，胃内本来是37度的温暖环境，突然“来了”仅几度（甚至接近零度）的冰冷的东西与其“亲密接触”，咱们身体的微循环就会受到影响，则氧气、营养及废物等的运送就不会顺畅，从而必然影响到已经受伤的肾脏。

所以说，吃早餐时千万不要先喝蔬果汁、冰红茶、冰果汁、绿豆沙及冰牛奶什么的，而应该吃热食与热饮。早上第一样“入口”的食物，应该是享用热稀饭、热牛奶、热豆浆、热燕麦片、热羊乳、热豆腐花、山药粥或鲜鱼片粥等等，然后再配着吃蔬菜、面包、三明治、水果及点心等。

适合肾病患者对肾脏无伤害的健康早餐应包含如下五个部分。

一、提供充足的水分，各种饮料或流汁与半流汁饮食，如稀饭、牛奶、豆浆与素汤；

二、提供能量为主，碳水化合物丰富的粮谷物食物，比如面包、燕麦片和馒头包子；

三、提供优质蛋白为主，如肉禽蛋类及奶制品或豆制品；

四、提供膳食纤维与丰富维生素及矿物质，如蔬菜与水果类；

五、提供钙以及多种营养素，如奶制品。

肾病患者的早餐包含了如上五个部分的食物才算是最完美最健康的。为此，笔者为咱们肾病患者推荐如下一份健康早餐，即：

奶+面包（或稀饭/面条/包子）+鸡蛋+水果

奶：尽量选择经过加热的低脂或脱脂牛奶（喝牛奶后如出现腹泻的肾友，可能属于对乳糖不耐受，可选择无乳糖的舒化奶）。

面包（或稀饭/面条/包子）：面包（尽量不吃过白的面包或者加工过度的那些香软甜面包），或稀饭（不要太稀，尽量不吃粗粮稀饭），或面条（选择水面，尽量不选挂面），或包子（不吃来源不明的肉包，尽量选择菜包或豆沙包）。

鸡蛋：可以吃白煮蛋或水煮鸡蛋，不要吃油煎鸡蛋。

水果：没有高钾风险与糖尿病的肾病患者，各种时令新鲜水果都可以食用。