桔梗，桔梗科植物桔梗的根。茎直立少分枝，高不到一米。叶子带尖卵形，两边有锯齿，对生、轮生、互生均可见。花开在顶端，蓝紫色钟状，分5瓣，朝鲜语称“道拉基”。根圆柱形，肉质厚似萝卜。多生长在东北、朝鲜半岛。朝鲜族用桔梗根腌制泡菜，叫“狗宝咸菜”。宣肺利咽，祛痰排脓。

桔梗，是桔梗科的植物，多年生草本，茎直立，一般很少分枝，高不到一米。桔，在这里读作jié，不能读作jú。多生长在东北、朝鲜半岛、日本、及西伯利亚东部。

桔梗的叶子生长很有特点，有对生的、也有轮生的，还有互生的。叶子是带尖的卵形，叶片两边有锯齿。

桔梗的花开在最顶端，一朵或数朵；花呈钟状，分5瓣，呈蓝紫色，非常好看。桔梗花在朝鲜语中叫做“道拉基”，身在东北经常听到《道拉基》民歌，这里边有个美丽的爱情传说，因此桔梗花的花语为：永恒不变的爱。

桔梗的根呈圆柱形，肉质很厚，像小萝卜一样。在东北，桔梗很多人不熟悉，而一说狗宝咸菜，没有不认识的，狗宝咸菜就是朝鲜族用桔梗腌制的泡菜。

中药桔梗饮片，就是将桔梗的干燥根切成片状。

桔梗的药用价值

宣肺利咽，祛痰排脓

宣肺利咽：顺着板蓝根、大青叶、青黛、胖大海、罗汉果，一直说道桔梗，因为它们都有利咽的作用。桔梗利咽的历史最悠久，早在汉朝的《伤寒论》中就有记载，治疗少阴病咽痛，方名为桔梗汤，只有桔梗、甘草两味药。虽然简单，但为后世奠定基础，治疗咽喉疾病，常常少不了桔梗这味药。

祛痰排脓：桔梗入肺经，还具有祛痰的作用，但常常作为配角儿，与宣肺化痰药同用，后世称其引药上行入肺而有舟楫之功。其实桔梗祛痰化脓之功不弱，仍是上边的桔梗汤，在《金匮要略》中则用来治疗肺痈，类似于现在的化脓性肺炎，出现咳吐脓血痰。清朝程钟龄在此基础上扩展为加味桔梗汤，但仍是以桔梗为排脓要药。

桔梗的应用方法

东北的狗宝咸菜

源于东北及朝鲜半岛盛产桔梗，朝鲜族用桔梗来腌制泡菜，就是将鲜桔梗泡软，加入辣椒等调料腌制而成，十分可口。至于为何叫狗宝，网上都说因为日文“牛蒡”的发音与汉语“狗宝”的读音相近，日占时期的东北没有牛蒡，以桔梗代替牛蒡而得名，小永没有去考证。反正全国只有东北管桔梗叫狗宝，还是很有地域特色的一道名菜。

清咽利喉的桔梗

前边已经提到桔梗可以利咽的功效了，如果慢性咽炎多方治疗不效，不妨加用桔梗试试。桔梗药食同源，都可以用来做泡菜吃，所以您大可放心，随意烹饪：煲汤、煮粥、凉拌、炒菜均可，至于狗宝咸菜，因为里边有辣椒，不利咽喉。

如果买不到鲜桔梗，药房的桔梗饮片拿来煮水就行，不妨顺便买点儿甘草，一起煮水，就是汉朝名方桔梗汤了，治疗咽喉肿痛。

下边这段话是给学医人看的，明白的自然明白。

《神农本草经》：味辛，微温。主治胸胁痛如刀刺，腹满，肠鸣幽幽，惊恐悸气。

《名医别录》：味苦，有小毒。主利五藏肠胃，补血气，除寒热风痹，温中，消谷，治喉咽痛，下蛊毒。

《药性论》：臣，味苦，平，无毒。能治下痢，破血，去积气，消积聚痰涎，主肺气气促嗽逆，除腹中冷痛，主中恶，及小儿惊痫。

《药类法象》：治咽喉痛，利肺气。

《药性赋》：味苦、辛，性微温，有小毒。升也，阴中之阳也。其用有四：止咽痛兼除鼻塞，利膈气仍治肺痈，一为诸药之舟楫，一为肺部之引经。

《本草纲目》：朱肱《活人书》治胸中痞满不痛，用桔梗、枳壳，取其通肺利膈下气也。仲景治寒料结胸，用桔梗、贝母、巴豆，取其温中消谷破积也。又治肺痈唾脓，用桔梗、甘草，取其苦辛清肺，甘温泻火，又能排脓血、补内漏也。其治少阴证二、三日咽痛，亦用桔梗甘草，取其苦辛散寒，甘平除热，合而用之，能调寒热也。后人易名甘桔汤，通治咽喉口舌诸病……

搜索关注微信公众号张会永，博主还会每天通过微信公众号向您推送当日“每天一味中草药”消息。

也欢迎您关注我的新浪微博，和我进行互动。