肝病病人为啥不要多吃葵花子？

葵花子，是一种许多人都爱吃的小食品，但是，对肝病患者，如肝炎、肝功能不全者却不宜多吃。

因为葵花子中含有油脂很多，大约占5~50％，且大都是不饱和脂肪酸,如亚油酸等。若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切有关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能，造成肝内结缔组织增生，严重的还可形成肝硬变。因此，患肝病者不宜多吃葵花子。