为了助力孩子科学长高，今天继续来科普生长发育与肥胖，如今肥胖儿童与日俱增，随之而来的内分泌疾病，如矮小、性早熟等更是引起公众广泛讨论。然而无论是从客观还是主观来讲，减肥是一道无法跨越的坎，很多时候甚至是越减越肥。是什么导致肥胖的发生呢？原因之一是肥胖儿童摄入不均衡的营养素，体内的脂肪无法转化代谢。肥胖儿童虽然摄入量多，但是营养素的含量是不均衡的，导致一些在脂肪代谢过程中起作用的物质缺乏，也就是我们说的有利于燃烧脂肪的营养素缺乏，导致体内的脂肪无法转化代谢，进一步在体内囤积，导致肥胖加重，我们称之为“隐形的饥饿”。

“燃烧脂肪”即促进体内脂肪代谢，进而转化为人体所需能量，而这个过程通常是由脂类元素完成，也就是通过脂类元素与脂肪结合完成代谢，实现能量的转换。首先我们了解一下人体中有哪些燃烧脂肪的营养素，据研究显示，目前临床上发现促进人体脂肪代谢的脂类元素共有5类，即维生素A、维生素B、维生素C、维生素D、维生素E及关键矿物质：铁、锌、铬、钒、硒等。日常所需要的脂类元素的主要来源及摄入方法见下表，我们可以通过各位自身需要进行针对性补充。

在这里有几句口诀供各位家长参考：

1.维生素A：饮食均衡很重要，动物肝脏加蛋黄；深色蔬菜配起来，外加牛奶来帮忙；必要时候可药补

2.维生素B：饮食均衡，不挑食；糙米杂粮都要吃，淘米不需太干净；坚果、瘦肉、鱼虾蛋奶也不错；荤素搭配加水果，动物肝脏也可以

3.维生素C：蔬菜水果含量高，酸酸甜甜真好吃；要说哪些食物好，酸枣、鲜枣、猕猴桃，辣椒、苋菜和豆苗；饮料vitC并不高

4.维生素D：食物来源并不多；走出去动起来，阳光照耀是真理；实在不行，药物口服补起来；出生到老都不落

5.维生素E：缺乏一般较少见，菜油坚果最有用，豆类、胚芽也可以

上述是部分人体必需的微量元素，在实现“燃烧脂肪”的同时影响骨骼纵向生长、新陈代谢以及体内激素分泌水平，是生长发育过程中必不可少的微量元素之一，因此我们要做到针对性补充，有目标地提高体内微量元素的水平，守护孩子健康成长。