之前分析过“绿豆解药”的传说，今天再看看韭菜是不是“发物”？在皮肤科经常遇到患者问“有什么忌口”之类的问题，特别是慢性荨麻疹、慢性湿疹、牛皮癣、白癜风等慢性疾病，“发物”韭菜也是人们关注的热点之一。

  韭菜在全国各地都能吃到，民间也有关于“韭菜是发物”的传说。其实韭菜不仅仅是一种常见的蔬菜，也是一种中药。在不同的地区有同的别名，如：起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等，不仅具有丰富的营养价值，还具有一定的药理作用。

1，补肾温阳。韭菜性温，味辛，主肾虚阳痿。

2，益肝健胃。含挥发性精油及硫化物等特殊成分，散发独特的辛香气味，有助于疏调肝气，增进食欲，增强消化功能。

3，散瘀活血、行气导滞，适用于里寒腹痛、噎膈反胃、胸痹疼痛、跌打损伤等症。

4，润肠通便。韭菜含有丰富的纤维，促进肠道蠕动、预防大肠癌的发生，同时又能减少对胆固醇的吸收，起到预防和治疗动脉硬化、冠心病等疾病的作用。

  5，提高免疫力。韭菜的主要营养成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，并且其独特辛香味是所含硫化物形成的，这些硫化物有一定的杀菌消炎作用，有助于人体提高自身免疫力。

哪些人不适合吃韭菜？  

虽说韭菜随处可见，但并不是每个人都可以吃的，以下人群需要忌口：

  1，阴虚火旺者不宜多食。韭菜性温，偏于温补，多食易上火，对于经常出现便秘、口干舌燥、口腔溃疡等症状的人不宜食用，部分牛皮癣（银屑病）患者是这种体质。儿童由于抵抗力较低，容易上火，也不宜多吃。

  2，韭菜中含有丰富的膳食纤维，能够促进肠胃的蠕动，但它也不易消化。有胃溃疡、消化不良、烧心、肠胃不适、大便稀者不宜多吃。

  3，大病初愈、恶病质的人不宜食用，以免影响消化功能。

  4，孕期、哺乳期、月经期不宜食用。韭菜对子宫兴奋作用，孕期食用韭菜可引起胎动不安。韭菜含有的草酸会引起子宫收缩，造成流产。韭菜还有回乳作用，哺乳期也应禁食。

  5，老人、孩子以及有钙、铁、锌缺乏的人应尽量少吃。因为韭菜容易与一些矿物质发生拮抗反应，影响微量元素的吸收。

  6，患有疱疹、结膜炎、扁桃腺炎、中耳炎、疮痈疖肿等疾病者不宜多吃。